豆腐卤的家常做法 豆腐卤的家常做法大全

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本文目录

  1. 豆腐卤的豆腐豆腐大全做法
  2. 怎样做豆腐卤
  3. 卤豆制品做法

豆腐卤的做法

1 、主料:嫩豆腐500克。卤的卤

2  、家常家常辅料:水发香菇30克,做法做法包心白菜250克,豆腐豆腐大全水发虾米30克 ,卤的卤猪肉末50克 。家常家常

3 、调料:精盐6克,熟猪肉50克 ,胡椒粉少许  ,味精7克 ,麻油3克,湿淀粉50克 ,葱 、蒜末各少许 ,猪骨汤800克。做法:1 、包心白菜洗净切成丝状 ,香菇去蒂切成丝状。2、炒锅放大火上,放入熟猪油或者花生油,烧热 ,把葱 、蒜末放下锅煸香后,放豆腐 、包心菜 、香菇 、虾干煸炒,加入精盐 、味精 、猪肉末 、排骨汤烧开,调好味后 ,调入湿淀粉推匀 ,起锅 ,盛入大碗里 ,淋上麻油、胡椒粉就算好了  。这个豆腐卤的特点是:滑嫩爽口  ,味鲜美。

怎样做豆腐卤

1/5番茄下油锅炒制一会儿

2/5下虾皮和虾干一起翻炒,此时下些水,把番茄熬一会儿 ,熬成汁

3/5下少许番茄酱和泰式甜辣酱,翻炒一下

4/5倒入切成小块的豆腐 ,轻轻翻动 。下盐、鸡精白胡椒等调味

5/5最后下葱花 ,再翻动一下即可出锅

卤豆制品做法

食材

鸡腿 、鸡翅、鸡胸肉  、鸡胗...牛肉,鸡爪,鸭子那些都可以

鸡蛋 、豆结、海带 、香菇、豆肠 、木耳...藕片

做法

万能卤料

干料:葱段 、姜片、蒜粒 、八角 、香叶、桂皮 、花椒 、干辣椒4勺生抽 ,2勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒  ,1勺黄豆酱,1勺郫县豆瓣酱,1勺冰糖  ,半勺盐○以上材料混合就可以啦

√肉类食材冷水下锅,加料酒煮出浮末,捞出洗干净重新放回锅里,加入卤料、一罐啤酒/或者清水  ,盖锅盖小火煮30分钟,放入蔬菜再煮15分钟

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。